登入
|
註冊
|
網站地圖
|
會員專區
關於我們
|
茶葉
|
茶壺
|
老闆自傳
|
入門教學
|
最新消息
|
茶壺知識
|
普洱茶泡法
|
普洱知識
|
製茶過程
|
普洱茶比較表
|
茶-壺SGS檢驗報告
|
新客獨享
|
會員活動
|
訂購方式
|
購物清單
茶壺
顧景舟壺樣
預作新品壺
茶盤杉木瘤大特惠
爆滿瘤花杉木瘤茶盤精品
朱泥杯 紫砂杯 茶海
聚寶盆 聚寶瓶 黑酸枝
小葉楨楠金絲楠木雕精品
北沉香琥珀木精品
稀有富貴金絲琥珀木精品
珍貴瘤花琥珀木精品
四川香杉木瘤木雕精品
茶壺SGS重金屬檢驗
精品樹瘤茶盤
精品樹瘤木底座
茶具商品
茶葉
泡茶須知
普洱茶新品展示
武夷老岩茶烏龍肉桂水仙
新會茶枝柑五年四制陳皮
普洱茶超值福袋組
千年古樹普洱茶餅
古樹普洱早春生茶餅
普旺古樹普洱早春茶
古樹普洱熟茶餅磚
普洱茶古樹熟散茶
宮廷普洱茶
2023年普洱春茶生餅特惠
2022年普洱生茶
2021年普洱生茶
2020年普洱生茶
2019年普洱生茶
2018年普洱生茶
2017年普洱生茶
2016年普洱生茶
2015年普洱生茶
2014年普洱生茶
2013年普洱生茶、熟茶
2012年普洱生茶、熟茶
2011年普洱生茶、熟茶
2010年普洱生茶、熟茶
2009年普洱生茶
2008年普洱熟茶
2006年普洱生茶
2005年普洱熟茶
2004年普洱生茶
2003年普洱生茶
2002年普洱生茶
2000年普洱熟茶
15年以上普洱老茶
大益茶廠
下關茶廠
勐海茶廠
昆明茶廠
宜良茶廠
普洱茶配件
新手入門古樹普洱茶
冷泡茶~普洱茶、茶壺
迷你小沱茶、茶包禮盒
年節禮盒普洱茶伴手禮盒
三角立体茶包、熟茶生茶
普洱茶SGS食品檢驗報告
花茶
紅茶
綠茶
特殊茶
茶具商品
功能快搜
早期壺
名家壺
石黃朱泥
紫砂壺
紅泥壺
千年古樹
極品好茶
口感濃郁
口感輕柔
優惠好康
茶-入門
壺-入門
老茶
沱茶
茶磚
大樹散茶
熟茶
生茶
最新消息專區
更多
蘇老闆說,茶友們如有茶...
即將到貨壺款,龍山名砂...
國寶級石黃朱泥,擋坯制...
媒體報導專區
更多
普洱茶專賣‧普洱古樹春...
馬年年節到!濃濃台灣味...
泡出好茶的玄機彥記陶苑
會員活動
好禮三選一
新客獨享
好禮三選一
首頁
>
普洱教育
普洱茶的葉底※
普洱茶的葉底沖開的茶葉稱為葉底,能實際顯現茶葉品質狀態。鑑葉底一靠嗅覺辨識香氣,二用外觀判別茶菁嫩度、勻整度、色澤與開展能力,三為觀察雜物摻入的情況。操作方法是將沖泡過的茶葉置入葉底盤或平盤,要注意壺內細碎的或粘在杯壁、杯底與杯蓋的茶葉都要收集,拌勻鋪平後才能確實辨識狀態。
更多...
普洱茶的湯色※
普洱茶的湯色開湯品鑑是最直接的方式,將茶葉沖泡後即可開始品飲。茶湯中的多酚類接觸空氣很快就會氧化,茶湯變色速度很快,因此鑑定欣賞湯色,要分色、亮、清。看湯色狀態要點如下:1、湯色:倉儲環境溫濕與微生物聚落影響很大,僅供參考。新茶:1-2年黃綠色、3年金黃色、3-5年橙黃色。轉化:5~8年橙紅、8~15年...
更多...
普洱茶的香氣※
普洱茶的香氣:1、鮮香草香——未炒熟的鮮葉產生的青草味。青味——未炒熟的鮮葉殘留的草澀味。清香——優質曬青毛茶尚未開始發酵所帶有的清香。花香——茶多酚氧化程度低於25%所產生的花香。果香—&mda...
更多...
普洱茶的口感※
普洱茶的口感品茶前應注意幾個重點:充分運用味蕾、把握適當溫度、保持口味清淡。要點如下:1.舌尖品嘗甜味、舌側前端評鑑醇厚、舌側後端評鑑茶是否發酸、舌中央評鑑澀感、舌根評鑑苦味。茶湯入口應在舌頭上充分滾動以體驗各種風味,才能正確全面的分析。2.品評一般約在50℃左右較適合。太燙使味覺高溫刺激而麻木,溫度過...
更多...
普洱茶常見的幾個錯誤說法※
普洱茶常見的幾個錯誤說法一:雲南普洱茶分大葉種和小葉種 普洱茶的定義只有雲南大葉種的曬青毛茶加工才能稱為「普洱茶」。事實為小葉種茶菁製成的茶餅不能稱為普洱茶。二:生茶經陳放就會轉化成熟茶 事實上生普洱茶會陳化成老生茶,卻不會熟化成熟普洱茶,因為熟茶是經過渥堆發酵而成,陳期足夠的老生茶和熟茶只在口感柔...
更多...
普洱茶保質期在哪裡※
普洱茶的保存期限 改制後的新普洱茶外包會印有生產日期,但實際上普洱茶並沒有保存期限,因為普洱茶的特殊製程使普洱茶具備後發酵的能力,也就是越陳越香的特殊價值,百年以上的古董茶如今更被視為國家等級的寶物,被茶友美稱為「可以喝的古董」。普洱茶越陳越香的狀態是有經過科學驗證的,有許多研究資料中均指出,倉儲良好...
更多...
如何區分烘青普洱和曬青普洱?※
如何區分烘青普洱和曬青普洱? 依工序中乾燥方式分為日光曬青、機器烘青、半曬半烘,不是依殺青方式而定。毛茶制程為採摘→萎凋→殺青→攤涼→揉撚→日曬。說明如下:一、揉撚後曬乾稱為曬青。利用日曬低於60度狀態曬乾茶葉,乾燥時間長,但風味留存度高。二、揉撚後機器...
更多...
普洱茶中的茶梗是否應剃除?※
普洱茶中的茶梗是否應剃除?茶梗可適度的提高茶品香氣,並在工序中使香氣轉移到茶葉中,但茶梗並不單獨取出飲用。普洱茶的茶梗也不需完全剃除,茶梗中富含優良物質,可提升茶湯甜度,剃除可惜。部分消費者認為茶品中有茶梗是缺點,但茶梗可使茶湯口感厚度提升,也可以使茶品更耐泡,出湯泡數更持久穩定。普洱茶中豐富的茶質源自...
更多...
野生茶、古樹茶、人工栽培茶園茶應如何辨別?※
野生茶、古樹茶、人工栽培茶園茶應如何辨別? 野生茶:生長型態較為原始,嫰葉毛少,毛茶多呈墨綠,並帶有較重的草腥味。古樹茶(喬木):茶質優良,苦澀低,口感豐富醇厚回甘,可久藏,茶品新製完成後極短時間後即可品飲。茶園茶(灌木):口感濃烈刺激,苦澀重,茶質薄釋出快,經過極長期陳放後,風味轉為醇和,適口性較佳。...
更多...
認識普洱茶基礎知識※
認識普洱茶基礎知識Q1:普洱茶購買應注意的項目有哪些?A1:原料方面分喬木或灌木(野生古樹或台地茶園),茶齡方面分新茶與陳茶,發酵方面分生茶熟茶,倉儲方面分乾倉與濕倉,口感香氣方面分清香、樟香、荷香、棗香、參香、陳香等,但均不能離「清純正氣」四原則。說明:<1>喬木茶樹位於海拔1500米以上...
更多...
1
2
3
4
5
6